36
Краткая характеристика дыни
Дыня – однолетнее травянистое растение. Корневая система расположена в основном в верхнем слое почвы. Стебель стелящийся, длиной до 3 м. От главной плети отходят побеги первого и последующих порядков. Стебли опущены. Листья у дыни округло-угловатые, из пазух вырастают неветвистые усики. Цветки желтые, раздельнополые и обоеполые. Плод – многосемянная ягода. На одном растении образуется до 8 плодов. Созревают они поочередно. Семена размещены в семенной полости плодов, они удлиненные, кремового цвета.
Это теплолюбивое растение. Семена прорастают при 14-16С. Оптимальная температура для роста – 25-30С. Засухоустойчива и жаростойка, но высокий урожай получают при хорошем орошении. Хорошо растет на рыхлых и плодородных почвах. Очень требовательна к освещению, особенно в начале роста. Устойчива к засолению.
Плоды дыни высоко ценятся. В них содержится до 18% сахаров, 3,5% пектиновых веществ, витамины С, каротин, жиры, ароматические вещества, органические кислоты. Дыня улучшает кроветворение, нормализует течение окислительных процессов, имеет мочегонное влияние.
Убирают плоды, когда на них появится характерная для сорта окраска, размягчится цветочная часть. При этом у большинства сортов зрелый плод легко отделяется от плодоножки и имеет характерный аромат. Хранят плоды так же, как и арбузы. Используют дыню в основном в свежем виде. Но для продления потребления ведут и переработку, готовя мед, цукаты, варенье, джем, пастилу, компот, повидло. Дыню вялят, сушат, маринуют.
Лучшие сорта дыни для средней полосы России
Создано большое разнообразие сортов дыни с плодами различной формы, окраски, вкуса, аромата и разной скороспелости. В нашей стране районировано более 80 сортов дыни.
Любители-бахчеводы с успехом могут использовать сорта селекции Украины и России:
- раннеспелая Алтайская
- среднеспелые: Алушта, Десертная, Казачка, Кувшинка, Мечта
- позднеспелый: Таврия и другие
На Кубанской опытной станции была выведена большая группа сортов кустовой и короткостебельной дыни с длиной плети от 0,5 до 1,2 м. Эти сорта могут быть использованы на приусадебных участках.
В качестве овощей используют и ряд других тыквенных растений:
- крукнек, или кривошейку – одну из разновидностей твердокорой тыквы
- мелкоплодную овощную тыкву
- чалмовидную тыкву, которая у нас чаще используется как декоративная
- лагенарию, или посудную (бутылочную тыкву, горлянку), которая в молодом возрасте вполне съедобна
- люффу (мочалочную тыкву), незрелая мякоть 8-10-дневной завязи которой используется в пищу как зеленец огурца
В южных районах можно выращивать чайот, или мексиканский огурец.